有的不锈钢餐具，不锈钢制品在长时间使用之后会有些发黑的物质。这个是什么原因引起的呢？对人体有没有害处呢，那得看具体的原因。

原因1、可能是生产过程中所用的机械油质量较差,一般性的洗涤不能去掉，所以用手拿了以后手会黑黑的油腻。解决办法：水中加稍多一些的清洗剂,煮沸5分钟以，再洗净。

原因2、有可能不锈钢制品表面会有一层抛光后的金属微粒细屑。使用前可以用洗洁精或去污粉清洗一下再使用就不会使手变黑了。

原因3、有可能是蜡，不锈钢通过打腊抛光来增加它的亮度，建意用棉布擦一下，在用热水刷一下就没问题了。

不锈钢不能够沾盐水，碱会破坏不锈钢材质的表层，会发生化学作用，产生新的有害物质。所以发黑的不锈钢尽量不要接触食物类的。要除去的话，不要用硬物擦刮。如果有难以擦去的斑痕，可用软布沾不锈钢蜡，涂在斑痕上擦拭，即可将斑痕除净。或者使用可用不锈制品清洁膏，不锈制品清洁膏是针对不锈钢材质容易生锈、氧化、失光的最大弱点而研制的一种环保型专用清洗剂，它集清除不锈钢制品表面粘着形成的油污、氧化物并抛光回亮于一体。不锈钢餐具等制品要经常清洗，才能避免发黑的后果，避免对人体造成伤害。